Liebe geht durch den Magen: unser 3-Gänge-Valentinstagsmenü

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Vorspeise: Gurkenherzen auf Vollkornbrot

Du brauchst (für 2 Portionen):

• 100g Vollkornbrot
• 100g Frischkäse
• etwas Limettensaft
• die Schale einer Limette (abgerieben)
• 1 EL Schlag
• 1/2 Salatgurke
• Salz & Pfeffer
• gehackten Koriander
• gehackte Petersilie
• einen Herzausstecher

So geht's:

Schneide das Vollkornbrot in Scheiben und stich aus dem weichen Teil einige Herzen aus (die Brotreste eignen sich hervorragend als Suppenreste, wenn du sie einige Zeit trocknen lässt). Vermische den Frischkäse, den Saft einer Limette, die geriebene Schale, den Schlag und die Kräuter miteinander. Würze alles mit Salz und Pfeffer und bestreiche das Brot damit. Wasche und schäle die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben. Nun kommt auch bei den Gurkenscheiben der Herzausstecher zum Einsatz. Lege dann die Gurkenherzen auf das Brot und fertig ist der erste Gang.

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Hauptspeise: Saftiger Lachs mit romantischen Kartoffeln

Du brauchst (für 2 Portionen):

• Salz & Pfeffer
• zwei Lachsfilets
• Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• Butter
• gehackten Dill
• Kartoffeln
• gehackte Petersilie
• Alufolie
• Zitronensaft
• Herzausstecher

So geht's:

Bereite 2 Alufolien für die Lachsfilets vor und fette sie mit Olivenöl ein. Lege danach die Filets hinein und gib einige Spritzer Zitronensaft darüber. Salze und pfeffere alles und streue den gehackten Dill darüber. Dann folgt die Butter. Mache daraus "Flocken" und streue sie drauf. Verschließe die Alufolie und backe alles bei 180° ca. 20 - 30 Minuten. 

Für die romantischen Kartoffeln musst du nun die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Gare sie dann leicht in Salzwasser. Jetzt kommt der Herzausstecher zum Einsatz. Platziere die Kartoffelherzen dann auf einem Teller und gib etwas Butter und Petersilie drauf. 

Öffne dann die Folien mit den Lachsfilets und platziere sie neben den Kartoffelherzen. Damit eroberst du deinen Partner garantiert im Sturm.

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Nachspeise: Heiße Liebe für Figurbewusste

Du brauchst (für 2 Portionen):

• 400g gefrorene Himbeeren
• 40g Zartbitterschokolade
• 400g Hüttenkäse
• Vanillearoma
• Zimt
• 30g Mandelmus

So geht's:

Vermische den Frischkäse mit dem Vanillearoma und dem Mandelmus. Koche die Himbeeren in einem Topf bei niedriger Temperatur, bis eine warme Himbeersauce entsteht. Gib die Sauce dann über die Frischkäse-Mischung und bestreue alles mit Zimt. Zerhacke dann die Zartbitterschokolade in kleine Splitter und streue sie über das Dessert. Unglaublich heiß, unglaublich lecker.