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Naturfreunde-Hütten kochen auf: Tipps und Kochrezepte gegen Lebensmittelverschwendung / Bild: Alfred Leitgeb / Naturfreunde

Naturfreunde-Hütten kochen auf: Tipps und Kochrezepte gegen Lebensmittelverschwendung

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Traurig aber wahr: Von den weltweit produzierten Lebensmitteln werden laut Expertenschätzungen 30 bis 50 Prozent weggeworfen. Mit der neuen Broschüre „Naturfreunde-Hütten kochen auf!" engagieren sich nun die Naturfreunde Österreich verstärkt gegen unnötige Lebensmittelverschwendung.


Von den weltweit jährlich produzierten Lebensmitteln werden laut Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) über 1,3 Milliarden Tonnen verschwendet. Das entspricht etwa einem Drittel der gesamten Lebensmittelproduktion. Aufgrund des mangelhaften Datenmaterials gehen manche ExpertInnen davon aus, dass global sogar die Hälfte der für den menschlichen Verzehr geernteten und hergestellten Lebensmittel weggeworfen wird.

In Österreich gibt es entlang der Wertschöpfungskette rund 760.000 Tonnen Lebensmittelabfälle und -verluste pro Jahr. Die Hälfte davon gilt laut Fachleuten als vermeidbar. In den Haushaltsrestmüll wandern Jahr für Jahr 157.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelreste.

Gratis-Download & Bestellung:
Naturfreunde-Hütten kochen auf - Infobroschüre


Für die 56-seitige Broschüre der Naturfreunde Österreich wurden zahlreiche Tipps zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln gesammelt. Im Rezept-Teil stellen 16 Naturfreunde-Hütten köstliche Gerichte vor, für deren Zubereitung man auch die eine oder andere Zutat aus Restbeständen verwenden kann. 

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